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Storie in Bottiglia

Ogni bottiglia ha una sua storia, singolare, diversa.
Questo è anche il fascino del vino.
Tu apri una bottiglia, nata dalla stessa mano, ed è lei,
con una sua volontà di confronto e di racconto.
Ed è questo che emoziona nel vino. 

 Luigi Veronelli

Calici che raccontano

Ogni bottiglia è una storia viva: dalle colline piemontesi ai cru di Borgogna, profumi intensi e sapori eleganti trasformano il tempo in ricordo. Un sorso dopo l’altro, le parole si sciolgono e resta soltanto l’emozione del viaggio sensoriale.

Eccellenza che incanta

Il “Maestro di casa” Claudio Giacometti orchestra una carta che intreccia champagne raffinati, bianchi minerali e rossi di razza. Una selezione pensata per sorprendere, capace di esaltare la nostra cucina mediterranea rivisitata e di rendere speciale ogni momento.

Cosa offriamo ai nostri ospiti

Brindisi sostenibili

Prediligiamo cantine che praticano agricoltura biologica, fermentazioni spontanee e processi a basso impatto. Così il piacere del vino si fonde con il rispetto per la terra, regalando brindisi in armonia con l’ambiente.

Degustazioni interattive

Racconti appassionati, abbinamenti su misura e laboratori sensoriali trasformano ogni visita in un’esperienza partecipata. Il protagonista sei tu: il tuo palato dialoga con il calice, scoprendo nuove emozioni da condividere.









La Nostra Cantina

 Lasciati sorprendere dalla nostra carta dei vini

 Champagne

  • Domaine Collet – CȎTE DE SÉZANNE Brut Nord-Sud
         €69,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Larnaudie-Hirault – MONTAGNE DE REIMS Blanc de Noirs 
         €70,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Denis Chaput – Blanc de Blancs
         €69,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Rêveuse – Brut Rosé Pinot Chevauchet
         €76,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Franciacorta

  • Bosio – Satèn
         €45,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Bosio – Boschedor
         €58,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Bosio – Rosé
         €55,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Piemonte

  • Marziano Abbona – Arnais Roero
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Marziano Abbona – Cinerino Langhe Bianco
         €45,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Trentino Alto Adige

  • St. Pauls – Gewürztraminer Justina
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • St. Pauls – Riesling
         €28,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • St. Pauls – Pinot Bianco Riserva
         €45,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • St. Pauls – Sauvignon Riserva
         €45,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Salizzoni – Pinot Grigio Perlato
         €25,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Alois Lageder – Chardonnay Dolomiti
         €30,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Alois Lageder – Pinot Grigio
         €28,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Alois Lageder – Löwengang (Chardonnay 100% 2021)
         €98,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Veneto

  • Corte Giacobbe – Soave Superiore
         €45,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Scolari – Lugana DOC
         €27,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Friuli Venezia Giulia

  • Tenuta di Angoris – Ribolla Gialla
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Tenuta di Angoris – Friulano
         €28,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Damijan Podversic – Nekaj (orange wine)
         €68,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Damijan Podversic – Kaplja (orange wine)
         €68,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Marche

  • Tavignano – Pecorino
         €27,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Dezi – Solagne (Verdicchio)
         €30,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Campania

  • Colli di Castelfranci – Falanghina
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Colli di Castelfranci – Fiano Riserva
         €32,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Sicilia

  • Mannino di Plachi – Etna Bianco
         €35,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Punta Aria – Malvasia Salina
         €30,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Sardegna

  • Melis – Ereb Vermentino di Sardegna
         €30,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Jankara – Vermentino di Gallura
         €28,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Bianchi - Francia

  • Simonnet Febvre – Chablis Village
         €48,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Simonnet Febvre – Chablis Premier Cru
         €80,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Jean-Philippe Fichet – Bourgogne Blanc Hautes-Côtes
         €85,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Vincent Sauvestre – Corton-Charlemagne (Grand Cru 2010)
         €350,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Rossi - Piemonte

  • Marziano Abbona – Barbera
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Marziano Abbona – Dolcetto
         €25,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Poderi Colla – Nebbiolo d’Alba
         €28,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Poderi Colla – Barolo
         €77,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Poderi Colla – Barbaresco
         €75,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Rossi - Trentino Alto Adige

  • Maso Grener – Pinot Nero
         €30,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • St. Pauls – Lagrein
         €28,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Salizzoni – Marzemino Superiore
         €30,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Dorigati – Teroldego
         €28,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Rossi - Lombardia

  • Dipinto di F – Valcalepio
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.

 Vini Rossi - Veneto

  • Dal Cero – Valpolicella Ripasso
         €33,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Dal Cero – Amarone Classico
         €70,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Rossi - Toscana

  • Castello di Meleto – Chianti Classico
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Bindella – Nobile di Montepulciano
         €35,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Castello Romitorio “Filo di Seta” – Brunello di Montalcino
         €165,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Vini Rossi - Campania

  • Colli di Castefranci – Taurasi
         €47,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.

 Vini Rossi - Puglia

  • Trulli di Pezza – Primitivo di Manduria
         €28,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.

 Vini Rossi - Sicilia

  • Mannino di Plachi – Etna Rosso
         €35,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.

 Vini Rossi - Francia

  • Domaine Roger Perrin – Châteauneuf-du-Pape Réserve 2019
         €95,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.
  • Domaine Roger Belland – Pommard Les Cras 2018
         €95,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.
  • Domaine F. Parent – Vosne-Romanée “Clos de la Fontaine” Monopole 2000
    €990,00     Una pagnotta croccante con l'interno gommoso, preparata con un lievito madre a fermentazione naturale per un sapore piccante.

 Formato 0,375 L

  • Bottiglie rosso (Chianti, Lagrein) o bianco (Vermentino, Pinot Bianco)
         €16,00     Morbida pasta dolce arrotolata con cannella e zucchero, sormontata da una ricca glassa al formaggio cremoso.

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