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Equilibrio Creativo

Libertà e creatività pur nel proposito dell'equilibrio, in ciascun piatto tra naturalezza e completezza.

Luigi Veronelli

Antipasti

Starters

 

  • Bruschette con burrata, gamberi, uova di lompo e olio al prezzemolo €16.00 Bruschetta with burrata, shrimp ,lumpfish roe and parsley oil
    Allergeni: glutine, crostacei, pesce, latte | Allergens: gluten, crustaceans, fish, milk.
  • Mazzancolle e seppia con lupini e cozze in guazzetto, con polenta €20.00 Prawns and cuttlefish with lupini beans and mussels in a light stew, served with polenta
    Allergeni: crostacei, lupini, molluschi | Allergens: crustaceans, lupin, molluscs.
  • Salumi e formaggi nostrani con con giardiniera (minimo 2 persone) €26.00 Local cold cuts and cheeses with truffle scrambled egg (minimum 2 people)
    Allergeni: latte, sedano, senape, solfiti | Allergens: milk, celery, mustard, sulphites.
  • Tartare di manzo burrata, tartufo e olio al prezzemolo €19.00 Beef tartare with burrata, truffle and parsley oil
    Allergeni: latte | Allergens: milk.
  • Polenta con salame bergamasco €15.00 Polenta with bergamo salami
    Allergeni: solfiti | Allergens: sulphites.
  • Polenta e moscardini €15.00 Polenta with baby octopus
    Allergeni: molluschi | Allergens: molluscs.
  • Polenta e funghi €15.00 Polenta with mushrooms
    Allergeni: latte | Allergens: milk.


Primi

First Courses

 

  • Linguine ai gamberi con pomodorini e olive €17.00
         Linguine with prawns, cherry tomatoes and olives
    Allergeni: glutine, crostacei | Allergens: gluten, crustaceans.
  • Tagliatelle all'astice €26.00
         Tagliatelle with lobster
    Allergeni: non specificati; per informazioni rivolgersi al personale di sala | Allergens: not specified; please ask the waiting staff for details.
  • Ravioli di capasanta con ragù di gamberi €24.00
         Scallop ravioli with prawn ragù
    Allergeni: glutine, crostacei, uova, latte, molluschi | Allergens: gluten, crustaceans, eggs, milk, molluscs.
  • I nostri casoncelli alla bergamasca €16.00
         Our traditional bergamo-style casoncelli
    Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio | Allergens: gluten, eggs, milk, nuts.
  • Spaghetti con lupini e bottarga €16.00
         Spaghetti with clams and bottarga
    Allergeni: glutine, pesce, molluschi | Allergens: gluten, fish, molluscs.
  • Agnolotti tartufo e stracchino all’antica €18.00
         Traditional agnolotti with truffle and stracchino cheese
    Allergeni: glutine, uova, latte | Allergens: gluten, eggs, milk.


Secondi

Main Courses

 

  • Lombata di vitello alla milanese con patate al forno €29.00
         Veal loin milanese-style, cooked in clarified butter, with roasted potatoes
    Allergeni: glutine, uova, latte | Allergens: gluten, eggs, milk.
  • Mazzancolle alla griglia con verdure di stagione €20.00
         Grilled prawns with seasonal vegetables
    Allergeni: crostacei | Allergens: crustaceans.
  • Tagliata di tonno con panatura agli agrumi e verdure di stagione €19.00
         Seared tuna steak with citrus crust and seasonal vegetables
    Allergeni: pesce, glutine | Allergens: fish, gluten.
  • Orata alla mediterranea €16.00
         Mediterranean-style sea bream
    Allergeni: pesce | Allergens: fish.
  • Polpo alla piastra con purea di carote e pomodori confit €22.00
         Grilled octopus with carrot purée and confit tomatoes
    Allergeni: molluschi, latte | Allergens: molluscs, milk.


Dolci

Desserts

 

  • Mousse al gianduia con salsa al rum €8.00
         Gianduia mousse with ruhm sauce
  • Bavarese torroncino e arancia €8.00
         Nougat and orange bavarian
  • Tartelletta con crema di castagne, marrons glacee’ e panna montata €8.00
         Tartlet with chestnut cream, marrons glaces’ and whipped cream
  • Tiramisu’ in teglia €8.00
         Our tiramisu’
  • Baba’ napoletano con panna €8.00
         Neapolitan baba' with cream



  • Coperto  - Cover  
    € 4.00

Per qualsiasi intolleranza o allergia siete gentilmente pregati di rivolgervi al personale di sala.
For any intolerance or allergy you are kindly requested to contact the room staff.